2 personer Ingredienser Lever og guanciale Ovngrønt Sauce Sådan gør du 1. Ovngrøntsagerne Skær den halve søde kartoffel og sellerien i stave. Halvér de fire små skalotteløg, og tilsæt hvidløg samt 1/8 spidskål. Vend det hele med olivenolie, salt og Herbes de Provence, og fordel det i et ovnfast fad. Prik de to cherrytomater med…

Kretensisk omelet med chili og feta Den her omelet smagte jeg for første gang på Kreta som morgenmad. Siden har den ligget fast i min top 5 over måder at starte dagen på: enkel, stærk, salt fra fetaen – og lige til at lave derhjemme, også før en lang vandretur. Ingredienser (1–2 personer) Mængderne kan…

Tysk røget pølse med ærter og blancheret spidskål Min Airbnb-vært tilbød at købe lidt frisk brød med fra bageren – og kom tilbage med brød og en pølse. Så stod den på tysk pølse til aftensmad. Jeg stegte den røgede pølse og serverede den med blancheret spidskål og varme ærter fra frost. Simpelt, billigt –…

Hedekartofler, bondebacon, rysteribs, stegte cherrytomater og syltede radiser Jeg boede på Lüneburger Heide, købte hedekartofler i en vejsidebod og fyldte kurven op i supermarkedet med bondebacon, ribs, løg, radiser, løvstikke, cherrytomater og hvidløg. Ud af det kom en tallerken, der nærmest strålede: brændende tysk kærlighed – med rysteribs, stegte tomater og syltede radiser. Ingredienser (2…